Kulinárna kultúra regiónov Slovenska

STOLIČNÁ, Rastislava - NOVÁKOVÁ, Katarína: Kulinárna kultúra regiónov Slovenska. Bratislava: VEDA; Bratislava: Ústav etnológie SAV, 2012. 495 s. ISBN 978-80-224-1257-5.

Kniha prináša etnologický pohľad na fenomén tradičnej regionálnej výživy obyvateľstva Slovenska. K jej napísaniu autorky inšpiroval fakt, že kulinárna kultúra je v súčasných humanitných disciplínach považovaná za fenomén, ktorý patrí k najstabilnejším a najvýraznejším identifikačným faktorom ľudských spoločenstiev. Publikácia je prvou komplexne spracovanou prácou venovanou regionálnym podobám kulinárnych tradícií Slovenska.

Menu?: 
Nie